Como prometi, segue a receita do bolo q eu acabei de colocar no forno.
BOLO DE BANANA
Ingredientes:
1 copo de farinha de trigo, 1 copo de fubá, 1 copo de açúcar, 1 copo de leite, 1/2 copo de óleo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 ovos, gotas de essencia de baunilha (opcional!!), bananas cortadas em rodelas (a quantidade vai depender do tamanho da forma q vc vai utilizar, é pra forrar o fundo da forma!), 3 xícaras de açúcar para caramelizar
Modo de preparar:
Aqueça o forno em 180C.
- Unte a forma com margarina e farinha de trigo.
- Coloque as rodelas de bananas no fundo da forma untada. Derreta o açúcar em uma panela, fogo baixo até virar calda de caramelo. Despejar essa calda sobre as bananas na forma. E reserve.
- Separe as claras e as gemas. Em uma vasilha, bata as claras em neve e só depois adicione as gemas. Deixe a batedeira ligada, até homogeneizar a mistura.
- Adicione o açúcar , o óleo e as gotas de baunilha , continue batendo...
- Peneire a farinha junto com o fubá . Se a massa ficar muito líquida, adicionar 1/2 copo mais de farinha e 1/2 copo de fubá, misturando sem parar até homogeneizar bem...
- Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture com uma espátula ou colher de pau suavemente. Depois q se adiciona o fermento, melhor não bater mais.
- Despeje a mistura na forma que já tem as bananas caramelizadas. - Levar ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos, ou até a massa parecer solta das bordas da forma. - Deixar esfriar um pouco e desenformar. As bananas vão ficar na parte de cima, bem douradas!!!
Duvido a alguém vai esperar o bolo esfriar... comer tomando um cafézinho feito na hora... hummmmmmm!
bjus
Mi
