- Ingredientes:
-
- 500 g de camarões médios e limpos
- 250 g de aipim (mandioca)
- 6 tomates bem maduros, sem pele
- 1 cebola grande picada em quadradinhos
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 copo de azeite de oliva ou óleo de dendê
- Coentro picado
- Cebolinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 2 garrafinhas de leite de coco
- 1 copo de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- sal à gosto
- Modo de Fazer:
- Cozinhe o aipim na água e sal
- Após esfriar bata no liquidificador acrescentando leite de coco e o copo de leite até ficar bem pastoso, (se for necessário acrescente mais leite, pois a liga do aipim é bem grossa e poderá ser necessário um pouco mais de leite)
- Esquente o azeite em uma panela, adicione as polpas dos tomates, a cebola até dourar bem
- Acrescente a lata do molho de tomate e os dois cubos de caldo de galinha (ou de peixe). Adicione um pouquinho de água fervente, caso a mistura fique muito seca.
- Coloque o coentro, a cebolinha, a pimenta vermelha picada, baixe o fogo e deixe apurar por uns 10 minutos
- Acrescente o camarão e deixe ferver junto por mais uns 5 minutos (depois desse tempo o camarão pode passar do ponto)
- Acrescente o creme de aipim, misture bem e deixe ferver por mais 1 minuto e está pronto pra comer. Tem gente que serve dentro da moranga, mas aí já uma outra história!
Olá
Esta é a mais nova no pedaço. Comeram tudo tão rápido que não deu nem tempo de fotografar!! kkk Prometo uma foto na próxima!
Rendimento: 16 porções.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango, desossado, temperado, cozido e desfiado.
1 pacote de creme (sopa) de cebolas
1 lata de milho verde (escorrido)
1 1/2 xícara chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Queijo ralado no ralo grosso
400 gr de tomate seco cortado em tirinhas
Orégano
Margarina e farinha de rosca para untar a forma
1 assadeira retangular (40 x 28 cm)
Modo de fazer:
1) Refogue e cozinhe o peito de frango (de preferência com óleo, sal, alho, cebola, cheiro verde, 1 pimenta dedo de moça e um pouco de molho de tomate), desfie e reserve à parte do molho.
2) Unte a forma com a margarina e polvilhe com farinha de rosca. Aqueça o forno na temperatura de 180oC.
3) No liquidificador, bata o milho e o leite até triturar totalmente os grãos. Adicione a sopa de cebola , o óleo e os ovos e bata por mais 1 minuto, formando uma massa homogênea.
4) Passe para uma tigela média, junte o frango desfiado, a farinha e misture. Se a massa ficar muito seca, coloque um pouquinho do molho do frango para facilitar a mistura. Senão, siga adiante. Adicione então o fermento, incorporando-o à massa delicadamente.
5) Despeje a massa uniformemente na assadeira reservada, cubra com o queijo ralado e as tirinhas de tomate seco, polvilhe o orégano.
6) Leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Sirva em seguida, acompanhado de salada de rúcula ou a de sua preferência.
Fez sucesso!!!
Abraços
Mi
