Esta é a mais nova no pedaço. Comeram tudo tão rápido que não deu nem tempo de fotografar!! kkk Prometo uma foto na próxima!
Rendimento: 16 porções.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango, desossado, temperado, cozido e desfiado.
1 pacote de creme (sopa) de cebolas
1 lata de milho verde (escorrido)1 1/2 xícara chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Queijo ralado no ralo grosso
400 gr de tomate seco cortado em tirinhas
Orégano
Margarina e farinha de rosca para untar a forma
1 assadeira retangular (40 x 28 cm)
Modo de fazer:
1) Refogue e cozinhe o peito de frango (de preferência com óleo, sal, alho, cebola, cheiro verde, 1 pimenta dedo de moça e um pouco de molho de tomate), desfie e reserve à parte do molho.
2) Unte a forma com a margarina e polvilhe com farinha de rosca. Aqueça o forno na temperatura de 180oC.
3) No liquidificador, bata o milho e o leite até triturar totalmente os grãos. Adicione a sopa de cebola , o óleo e os ovos e bata por mais 1 minuto, formando uma massa homogênea.
4) Passe para uma tigela média, junte o frango desfiado, a farinha e misture. Se a massa ficar muito seca, coloque um pouquinho do molho do frango para facilitar a mistura. Senão, siga adiante. Adicione então o fermento, incorporando-o à massa delicadamente.
5) Despeje a massa uniformemente na assadeira reservada, cubra com o queijo ralado e as tirinhas de tomate seco, polvilhe o orégano.
6) Leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Sirva em seguida, acompanhado de salada de rúcula ou a de sua preferência.
Fez sucesso!!!
Abraços
Mi
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